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Sept liqueurs de mémé trop swag

Découvrir Par Béatrix Grégoire 16 décembre 2016

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Rien de tel pour s'ambiancer qu'une liqueur des familles multishakers.

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Ringard le Noilly-Prat ? Hors circuit la Suze ? Sûrement pas. Comme les autres vieux spiritueux français, ils occupent le haut du shaker dans les mains des barmen les plus courus.

Le petit apéro ou digeo qu’on servait à mamie le dimanche midi a changé d’univers. Le voilà noctambule, fréquentant les bars à cocktails et les milieux djeun’s. Les barmen mixologisent bénédictine, guignolet ou lillet au rythme de leurs shakers. Ces vieux classiques avaient disparu à la Libération avec le débarquement du mode de vie à l’américaine. Pour être in the mood, il valait mieux commander un whisky qu’une fine à l’eau. Ce sont des bartenders français qui ont ressuscité ces vieilles liqueurs, devenues la base de leurs combinaisons les plus secrètes. En voici sept, indispensables aujourd’hui aux mélanges nocturnes.

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